Farklı enerji içerikli rasyonlarla zorla beslemenin yetişkin kazlarda besi performansı ve kaz ciğeri üretimi üzerine etkileri

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0002-4643-212X
dc.contributor.authorMuğlalı, Ö. Hakan
dc.contributor.authorErgün, Ahmet
dc.contributor.authorAğca, Cansu
dc.contributor.authorGüler, Ayhan
dc.contributor.authorKüçükersan, Kemal
dc.date.accessioned2021-06-23T18:40:31Z
dc.date.available2021-06-23T18:40:31Z
dc.date.issued2002
dc.departmentBAİBÜ, Mudurnu Süreyya Astarcı Meslek Yüksekokulu, Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümüen_US
dc.description.abstractBu araştırmada farklı enerji içerikli rasyonlarla yapılan zorlamalı beslemenin yerli kazlarda besi performans›, yağlı karaciğer üretimi ve bazı kan parametreleri üzerine etkileri araştırıldı. Araştırmanın farklı dönemlerinde alınan kan numunelerinde plazma lipidlerinden kolesterol, trigliserid, HDL, LDL ile karaciğer enzimlerinden SGOT, SGPT ve ALP seviyeleri saptandı. Buna göre deneme başında kontrol, I ve II. deneme gruplarında sırasıyla 245.42 ± 16.79, 370.14 ± 31.42; 233.85 ± 8.54, 374.85 ± 37.98 ve 236.78 ± 13.69, 372.40 ± 33.53 mg/dl olan kolesterol ve trigliserid miktarları deneme sonunda sırasıyla 262.85 ± 16.13, 373.00 ± 30.22; 592.57 ± 106.78, 2064.71 ± 300.65 ve 956.50 ± 146.13, 3831.50 ± 250.49 mg/dl miktarına yükseldi (P<0.001). Enzim seviyeleri karaciğer doku harabiyetine bağlı olarak arttı. Buna göre SGOT, SGPT ve ALP seviyeleri kontrol grubunda değişmezken I. deneme grubunda başlangıç değerlerinin sırasıyla 7.7, 3.6 ve 4.6 katına, II. deneme grubunda ise; 9.7, 5.6 ve 4.9 katına çıktı. Karaciğer numunelerinin yağ asitleri kompozisyonu laurik, miristik, stearik, palmitik, oleik, linoleik ve arahidonik asitler yönünden incelendiğinde deneme grupları kontrol grubundan istatistik olarak farklı bulundu (P<0.001). Kontrol grubunda karaciğer dokularının kuru madde, ham protein, ham yağ ve ham kül miktarları sırasıyla %30.74 ± 0.384, 17.22 ± 1.117, 7.11 ± 0.383 ve 1.24 ± 0.032 iken, I ve II. deneme gruplarında sırasıyla %38.59 ± 1.378, 13.40 ± 0.387, 27.75 ± 2.318, 0.85 ± 0.099 ve 44.65 ± 0.408, 11.25 ± 0.306, 42.39 ± 1.508, 0.81 ± 0.038 olarak saptandı (P<0.001). Karaciğer dokusunun artan yağ miktarıyla orantılı olarak deneme gruplarına ait karaciğer numunelerinde ham protein ve ham kül miktarı azalırken kuru madde miktarının arttığı tespit edildi. Araştırma sonunda kontrol grubunda ortalama 60.50 ± 2.16 g olarak tespit edilen karaciğer ağırlığı I ve II. deneme gruplarında sırasıyla 121.66 ± 10.15 ve 170.41 ± 15.94 g olarak elde edildi. Sonuç olarak yerli kazlarımızın yaşlı karaciğer üretimine elverişli olmadığı kanısına varıldı.en_US
dc.description.abstractThis study was carried out to determine the effect of force feeding on the fattening performance, fatty liver production and some blood parameters of adult geese. The level of cholesterol, triglyceride, HDL and LDL in plasma lipids and the hepatic enzymes SGOT, SGPT and ALP were analysed during different periods of the study. While the initial plasma lipid fractions, cholesterol, triglyceride, HDL and LDL, of the control group, group I and group II were 245.42 ± 16.79, 370.14 ± 31.42, 61.42 ± 6.37 and 11.90 ± 1.90; 233.85 ± 8.54, 374.85 ± 37.98, 61.57 ± 4.38 and 10.42 ± 2.22; and 236.78 ± 13.69, 372.40 ± 33.53, 61.37 ± 4.93 and 11.00 ± 1.66 mg/dl, they had increased 262.85 ± 16.13, 373.00 ± 30.22, 55.42 ± 7.98 and 10.85 ± 2.15; 592.57 ± 106.78, 2064.71 ± 300.65, 180.42 ± 10.80 and 90.57 ± 10.61; and 956.50 ± 146.13, 3831.50 ± 250.49, 247.50 ± 18.25 and 177.00 ± 21.09 mg/dl by the end of the cramming period (P < 0.001). Increased enzyme levels of SGOT, SGPT and ALP were accompanied by hepatic tissue destruction. Enzyme levels of SGOT, SGPT and ALP were approximately 7.7, 3.6, 4.6 and 9.7, 5.6, 4.9 fold higher in groups I and II, respectively, than in the control group. Lauric, myristic, stearic, palmitic, oleic, lynoleic and arachidonic acid contents of liver samples of both groups of force-fed birds were statistically significant compared with the control group (P < 0.001). Dry matter, crude protein, ether extract and crude ash contents of liver samples were 30.74 ± 0.384, 17.22 ± 1.117, 7.11 ± 0.383 and 1.24 ± 0.032% in the control group whereas they were 38.59 ± 1.378, 13.40 ± 0.387, 27.75 ± 2.318 and 0.85 ± 0.099%; and 44.65 ± 0.408, 11.25 ± 0.306, 42.39 ± 1.508 and 0.81 ± 0.038% in groups I and II, respectively (P < 0.001). Although crude protein and crude ash content decreased, dry matter content increased along with by ether extract content in the liver samples of groups I and II. At slaughter, the average liver weight of the control group was 60.50 ± 2.16 g, whereas it was 121.66 ± 10.15 and 170.41 ± 15.94 g in groups I and II, respectively. In conclusion, Turkish geese are not suitable for fatty liver production.
dc.identifier.endpage1413en_US
dc.identifier.issn1300-0128
dc.identifier.issn1303-6181
dc.identifier.issue6en_US
dc.identifier.scopusqualityQ3en_US
dc.identifier.startpage1405en_US
dc.identifier.trdizinid29035en_US
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TWprd016VTE
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12491/3132
dc.identifier.volume26en_US
dc.indekslendigikaynakWeb of Scienceen_US
dc.indekslendigikaynakScopusen_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorMuğlalı, Ö. Hakan
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofTurkish Journal of Veterinary and Animal Sciencesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectZorlamalı Beslemeen_US
dc.subjectYağlı Karaciğer
dc.subjectKaraciğer Enzimleri
dc.subjectForce Feeding
dc.subjectFatty Liver
dc.subjectHepatic Enzymes
dc.titleFarklı enerji içerikli rasyonlarla zorla beslemenin yetişkin kazlarda besi performansı ve kaz ciğeri üretimi üzerine etkilerien_US
dc.title.alternativeEffect of force feeding with various energy levels of diets on fattening performance and fatty liver production of adult geeseen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
o.-hakan-muglali-3132.pdf
Boyut:
88.75 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam metin / Full text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölümü
Scopus İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
WoS İndeksli Yayınlar Koleksiyonu