Yöresel mutfak motivasyon unsurlarının destinasyonu tekrar tercih etme ve başkalarına önerme üzerine etkisi

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0003-4615-1982
dc.authorid0000-0002-0752-6799
dc.contributor.authorŞengül, Serkan
dc.contributor.authorTürkay, Oğuz
dc.date.accessioned2021-06-23T18:43:13Z
dc.date.available2021-06-23T18:43:13Z
dc.date.issued2018
dc.departmentBAİBÜ, Turizm Fakültesi, Rekreasyon Yönetimi Bölümüen_US
dc.description.abstractTuristlerin yöresel mutfak tercihindeki motivasyon unsurlarının destinasyonu tekrar tercih etme ve başkalarına önerme üzerindeki etkilerinin incelenmesi amacıyla tasarlanan bu çalışma, yöresel mutfak tercihindeki motivasyon unsurlarının, destinasyon yöresel mutfak memnuniyeti ve satınalma sonrası davranışlarla arasındaki ilişkiyi göstermesi açısından önemlidir. Sakarya il merkezi ve ilçelerini ziyaret eden 662 turistten veri elde edilmiştir. Yapısal Eşitlik Modellemesi (YEM) ile test edilen modelin kabul edilebilir olduğu görülmüştür. Araştırmada elde edilen sonuçlara göre yöresel mutfak motivasyon unsurları içerisinde yer alan “duyulara hitap”, “heyecan verici deneyim”, “rutinden kaçış”, “sağlık endişesi”, “birliktelik” faktörlerinin “yöresel mutfak memnuniyeti”ni anlamlı düzeyde etkilediği, “kültürel deneyim”, “ekonomik faktörler” ve “prestij” faktörlerinin ise anlamlı etki üretmediği tespit edilmiştir. “Yöresel mutfak memnuniyeti” faktörünün ise “yöresel mutfaklar için destinasyonu tekrar tercih etme ve başkalarına önerme” faktörlerini anlamlı düzeyde açıkladığı sonucuna ulaşılmıştır.en_US
dc.description.abstractThis study that aims to examine the effect of motivational factors in local cuisine preference on rechoosing and recommending a destination is important in the sense of showing the relationship between local cuisine satisfaction and after purchasing behaviour, along with the motivational factors in local cuisine preference. The data were acquired from 662 tourists who visited Sakarya city centre and its districts by conducting a survey Structural Equation Modelling was used and the model was found as acceptable. According to the results of the research, there are significant effects of “sensory appeal”, “exciting experience”, “escape from routine”, “health concerns” and “togetherness” factors which are among the motivational factors of local cuisine on “local cuisine satisfaction” factor. On the other hand there are no significant effects of “cultural experience”, “economical factors” and “prestige”. In addition, results show that there are significant effects of “local cuisine satisfaction” factor on “rechoosing and recommending a destination for local cuisines”.en_US
dc.description.urihttps://dergipark.org.tr/en/download/article-file/611994
dc.identifier.doi10.11611/yead.423509
dc.identifier.endpage172en_US
dc.identifier.issn2148-029X
dc.identifier.issn2148-029X
dc.identifier.issue4en_US
dc.identifier.startpage149en_US
dc.identifier.trdizinid321914en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.11611/yead.423509
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TXpJeE9URTBOQT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12491/3757
dc.identifier.volume16en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorŞengül, Serkan
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofYönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectYöresel Mutfaklar
dc.subjectGastronomi turizmi
dc.subjectSakarya
dc.titleYöresel mutfak motivasyon unsurlarının destinasyonu tekrar tercih etme ve başkalarına önerme üzerine etkisien_US
dc.title.alternativeThe effect of motıvatıonal factors ın local cuısıne on rechoosıng and recommendıng a destınatıonen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
serkan-sengul2.pdf
Boyut:
888.21 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam metin/ Full text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Turizm İşletmeciliği Bölümü Koleksiyonu