Yöresel mutfak motivasyon unsurlarının destinasyonu tekrar tercih etme ve başkalarına önerme üzerine etkisi
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2018
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Turistlerin yöresel mutfak tercihindeki motivasyon unsurlarının destinasyonu tekrar tercih etme ve başkalarına önerme üzerindeki etkilerinin incelenmesi amacıyla tasarlanan bu çalışma, yöresel mutfak tercihindeki motivasyon unsurlarının, destinasyon yöresel mutfak memnuniyeti ve satınalma sonrası davranışlarla arasındaki ilişkiyi göstermesi açısından önemlidir. Sakarya il merkezi ve ilçelerini ziyaret eden 662 turistten veri elde edilmiştir. Yapısal Eşitlik Modellemesi (YEM) ile test edilen modelin kabul edilebilir olduğu görülmüştür. Araştırmada elde edilen sonuçlara göre yöresel mutfak motivasyon unsurları içerisinde yer alan “duyulara hitap”, “heyecan verici deneyim”, “rutinden kaçış”, “sağlık endişesi”, “birliktelik” faktörlerinin “yöresel mutfak memnuniyeti”ni anlamlı düzeyde etkilediği, “kültürel deneyim”, “ekonomik faktörler” ve “prestij” faktörlerinin ise anlamlı etki üretmediği tespit edilmiştir. “Yöresel mutfak memnuniyeti” faktörünün ise “yöresel mutfaklar için destinasyonu tekrar tercih etme ve başkalarına önerme” faktörlerini anlamlı düzeyde açıkladığı sonucuna ulaşılmıştır.
This study that aims to examine the effect of motivational factors in local cuisine preference on rechoosing and recommending a destination is important in the sense of showing the relationship between local cuisine satisfaction and after purchasing behaviour, along with the motivational factors in local cuisine preference. The data were acquired from 662 tourists who visited Sakarya city centre and its districts by conducting a survey Structural Equation Modelling was used and the model was found as acceptable. According to the results of the research, there are significant effects of “sensory appeal”, “exciting experience”, “escape from routine”, “health concerns” and “togetherness” factors which are among the motivational factors of local cuisine on “local cuisine satisfaction” factor. On the other hand there are no significant effects of “cultural experience”, “economical factors” and “prestige”. In addition, results show that there are significant effects of “local cuisine satisfaction” factor on “rechoosing and recommending a destination for local cuisines”.
This study that aims to examine the effect of motivational factors in local cuisine preference on rechoosing and recommending a destination is important in the sense of showing the relationship between local cuisine satisfaction and after purchasing behaviour, along with the motivational factors in local cuisine preference. The data were acquired from 662 tourists who visited Sakarya city centre and its districts by conducting a survey Structural Equation Modelling was used and the model was found as acceptable. According to the results of the research, there are significant effects of “sensory appeal”, “exciting experience”, “escape from routine”, “health concerns” and “togetherness” factors which are among the motivational factors of local cuisine on “local cuisine satisfaction” factor. On the other hand there are no significant effects of “cultural experience”, “economical factors” and “prestige”. In addition, results show that there are significant effects of “local cuisine satisfaction” factor on “rechoosing and recommending a destination for local cuisines”.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Yöresel Mutfaklar, Gastronomi turizmi, Sakarya
Kaynak
Yönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
16
Sayı
4
