Festival turizmi kapsamında yöresel mutfak kültürünün destekleyici ürün olarak kullanılması: Mudurnu İpekyolu Kültür Sanat ve Turizm Festivali örneği

Basit Öğe Kaydı
dc.authorid0000-0003-4615-1982
dc.contributor.authorŞengül, Serkan
dc.contributor.authorGenç, Koray
dc.date.accessioned2021-06-23T18:35:21Z
dc.date.available2021-06-23T18:35:21Z
dc.date.issued2016
dc.departmentBAİBÜ, Mudurnu Süreyya Astarcı Meslek Yüksekokulu, Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümüen_US
dc.description.abstractBu çalışmada yöresel mutfak kültürünün festival turizmi kapsamında destekleyici bir ürün olarak kullanılmasının sağlanması amaçlanmıştır. Bu bağlamda festival turizmi ve yöresel mutfaklar kavramları açıklanarak, Mudurnu'da gerçekleştirilen İpekyolu Kültür Sanat ve Turizm Festivali'nin düzenleyicisi konumundaki yerel yöneticiler ve paydaşlar ile yarı yapılandırılmış mülakatlar gerçekleştirilmiştir. Gerçekleştirilen mülakatlar sonucunda yöresel mutfak ürünlerinin tanıtım materyallerinde kullanımının artması, yöreye gelen festival ziyaretçilerine yöresel yemeklerin sunulmasının sağlanması, yöresel lezzetlerin arşivlenmesinin sağlanması ve festivale katılanlar hakkında alan araştırmalarının yapılması gerektiği sonuçları ortaya çıkmıştır.en_US
dc.description.abstractIn this study, the idea of using regional cuisine as a supportive product within the scope of festival tourism has been highlighted. In this context festival tourism and regional cuisine notions are explained and semi-structured interviews are performed with local managers and stakeholders in a position regulatory for Silk Road Culture Art and Tourism Festival carried out in Mudurnu. As a result of performed interviews, it has been concluded that use of regional cuisine products in advertisement materials should be increased, provision of regional foods to festival visitors coming to the region should be enabled, archiving of regional taste information should be provided and researches should be done relating to those attending the festival.en_US
dc.identifier.endpage89en_US
dc.identifier.issn1308-2922
dc.identifier.issn2147-6985
dc.identifier.issue23en_US
dc.identifier.startpage79en_US
dc.identifier.trdizinid199848en_US
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TVRrNU9EUTRPQT09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12491/2665
dc.identifier.urihttps://dergipark.org.tr/tr/pub/pausbed/issue/34747
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorGenç, Koray
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofPamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Uluslararası Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectFestival Turizmien_US
dc.subjectYöresel Mutfak
dc.subjectİpekyolu Kültür Sanat ve Turizm Festivali
dc.subjectMudurnu
dc.subjectFestival Tourism
dc.subjectRegional Cuisine
dc.subjectSilk Road Culture Art and Tourism Festival
dc.subjectMudurnu
dc.titleFestival turizmi kapsamında yöresel mutfak kültürünün destekleyici ürün olarak kullanılması: Mudurnu İpekyolu Kültür Sanat ve Turizm Festivali örneğien_US
dc.title.alternativeUse of regional cuisine as a supportive product within the scope of festival tourism: A study on Mudurnu Silk Road Culture Art and Tourism Festivalen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Küçük Resim
İsim:
serkan-sengul.pdf
Boyut:
323.03 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam metin / Full text
İndir

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu
Otel Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü