Festival turizmi kapsamında yöresel mutfak kültürünün destekleyici ürün olarak kullanılması: Mudurnu İpekyolu Kültür Sanat ve Turizm Festivali örneği
Yükleniyor...
Dosyalar
Tarih
2016
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Bu çalışmada yöresel mutfak kültürünün festival turizmi kapsamında destekleyici bir ürün olarak kullanılmasının sağlanması amaçlanmıştır. Bu bağlamda festival turizmi ve yöresel mutfaklar kavramları açıklanarak, Mudurnu'da gerçekleştirilen İpekyolu Kültür Sanat ve Turizm Festivali'nin düzenleyicisi konumundaki yerel yöneticiler ve paydaşlar ile yarı yapılandırılmış mülakatlar gerçekleştirilmiştir. Gerçekleştirilen mülakatlar sonucunda yöresel mutfak ürünlerinin tanıtım materyallerinde kullanımının artması, yöreye gelen festival ziyaretçilerine yöresel yemeklerin sunulmasının sağlanması, yöresel lezzetlerin arşivlenmesinin sağlanması ve festivale katılanlar hakkında alan araştırmalarının yapılması gerektiği sonuçları ortaya çıkmıştır.
In this study, the idea of using regional cuisine as a supportive product within the scope of festival tourism has been highlighted. In this context festival tourism and regional cuisine notions are explained and semi-structured interviews are performed with local managers and stakeholders in a position regulatory for Silk Road Culture Art and Tourism Festival carried out in Mudurnu. As a result of performed interviews, it has been concluded that use of regional cuisine products in advertisement materials should be increased, provision of regional foods to festival visitors coming to the region should be enabled, archiving of regional taste information should be provided and researches should be done relating to those attending the festival.
In this study, the idea of using regional cuisine as a supportive product within the scope of festival tourism has been highlighted. In this context festival tourism and regional cuisine notions are explained and semi-structured interviews are performed with local managers and stakeholders in a position regulatory for Silk Road Culture Art and Tourism Festival carried out in Mudurnu. As a result of performed interviews, it has been concluded that use of regional cuisine products in advertisement materials should be increased, provision of regional foods to festival visitors coming to the region should be enabled, archiving of regional taste information should be provided and researches should be done relating to those attending the festival.
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Festival Turizmi, Yöresel Mutfak, İpekyolu Kültür Sanat ve Turizm Festivali, Mudurnu, Festival Tourism, Regional Cuisine, Silk Road Culture Art and Tourism Festival, Mudurnu
Kaynak
Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
Sayı
23