Düzce yöresinde yetişen Amanita Phalloides mantarındaki Alfa Amanitin düzeyinin Hplc yöntemiyle ölçümü

Yükleniyor...
Küçük Resim

Tarih

2012

Dergi Başlığı

Dergi ISSN

Cilt Başlığı

Yayıncı

Erişim Hakkı

info:eu-repo/semantics/openAccess

Özet

Amaç: Düzce ili sınırlarında 2010 yılında toplanan Amanita phalloides mantarındaki alfa amanitin toksin düzeyinin HPLC yöntemiyle ölçümü amaçlanmıştır. Yöntem: Bir mantar bütün olarak, diğeri ise parçalara ayrılarak ekstraksiyon yapılmıştır. Ölçümler HPLC cihazında 303 nm UV dalga boyu, 250x4,6 mm C18 5 µm partikül içeren kolon kullanılarak gerçekleştirilmiştir. Mobil faz olarak amonyum asetat + metanol + asetonitril (80+10+10, v/v/v) kullanılmış ve akış hızı 1 mL/dakikaya ayarlanmıştır. Sonuçlar 1 g kuru mantardaki toksin miktarı olarak verilmiştir. Bulgular: Bütün mantardaki alfa amanitin miktarı 4,806 mg (±0,033), şapkada 3,522 mg (±0,024), lamelde 5,318 mg (±0,056), halkada 0,903 mg (±0,004), sapta 2,577 mg (±0,037), kapçıkta 0,698 mg (±0,008) olarak ölçüldü. Sonuç: Düzce yöresinde yetişen Amanita phalloides mantarlarındaki alfa amanitin düzeyleri, başka bölgelerde yetişenlerden farklılık göstermektedir. Bulduğumuz sonuçlardan daha yüksek ve daha düşük seviyede toksin düzeyi ölçülmüş araştırmalar literatürde mevcuttur. Bu farklılığın etkenleri arasında iklim şartları yanında ekstraksiyon ve analiz yöntemlerindeki farklılıklar da rol oynayabilir.
Aim: The aim of this study is to measure the level of alpha amanitin toxin using HPLC method from Amanita phalloides mushroom collected in the province of Düzce in 2010. Method: One of the mushrooms as a whole body. The other one was extracted after seperated into parts. The measurement was done by HPLC using 303 nm UV wavelength and 250x4,6 mm C18 5 µm particle included column. Ammonium acetate+methanol+acetonitrile (80+10+10, v/v/v) was used as a mobile phase, and the flow rate was set 1 ml/min. The results were given as a toxin quantity in 1 g dry mushroom. Results: The amount of alpha amanitin was measured as 4,806 mg (±0,033) in the whole body, 3,522 mg (±0,024) in the cap, 5,318 mg (±0,056) in the lamellar, 0,903 mg (±0,004) in the ring, 2,577 mg (±0,037) in the stipe, 0,698 mg (±0,008) in the volva. Conclusion: The level of alpha amanitin in Amanita phalloides from Duzce Province is differ from different countries. Higher and lower levels of toxin than our data obtained investigations are present in the literature. The reason of this differences might be several factors like extraction methods, analysis methods and environmental conditions.

Açıklama

Anahtar Kelimeler

Amanita Phalloides, Alfa Amanitin, HPLC

Kaynak

Düzce Tıp Fakültesi Dergisi

WoS Q Değeri

Scopus Q Değeri

Q4

Cilt

14

Sayı

2

Künye