Farklı Evrelerde Hasat EdilenKivi Meyvelerinin Organik Asit İçerikleri ve Bazı Agromorfolojik Özellikleri
Küçük Resim Yok
Tarih
2020
Yazarlar
Dergi Başlığı
Dergi ISSN
Cilt Başlığı
Yayıncı
Erişim Hakkı
info:eu-repo/semantics/openAccess
Özet
Yapılan araştırma, ülkemizde yoğun olarak yetiştirilenHayward, Bruno, Greenlight, Monty ve Topstar kivi çeşitlerine ait meyvelerin,farklı gelişme dönemlerindeki pomolojik ve biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Çeşitlerden iki farklı dönemde (1. dönem: hasat olumundan bir ay önce ve 2. dönem hasat olumu) alınan meyve örneklerinde fiziksel ve biyokimyasal özelliklerincelenmiştir. 1. dönem toplanan örneklerde meyve ağırlığı (92.26 g), meyve eni (49.11 mm) ve meyve boyu (68.60 mm) bakımından en yüksek değere sahip çeşit Hayward olmuştur. 2. dönem toplanan örneklerdeki değerlere bakıldığında; meyve ağırlığı (97.73 gr)ve eni (50.23mm) en yüksek olan çeşit Hayward iken meyve boyunun en yüksek olduğu çeşit Monty (69.71mm) olmuştur. Yapılan çalışmada SÇKM, meyve eti sertliği ve meyve rengi incelenen diğer meyve özellikleridir. Araştırmada çeşitlerin organik asit içeriğine bakıldığında okzalik asit içeriği 1. dönem 2.20mg 100g-1(Bruno) -1.34mg 100g-1(Greenlight) ve 2. dönem 1.57mg 100g-1(Bruno)-1.221 mg 100g-1(Topstar), sitrik asit miktarı 1. dönem 1555.90mg 100g-1(Monty)-1030.98mg 100g-1(Topstar) ve 2. dönem 1549.50mg 100g-1(Monty)-1007.02 mg 100g-1(Topstar) değerleri arasında bulunmuştur. Ayrıca organik asitlerden malik asit, süksinik asit, fumarik asit ve askorbik asit içerikleri de incelenmiştir. Araştırma sonucundameyvelerinkalitekriterleriveorganik asit içerikleri açısından 2. dönemde hasatın yapılmasının daha uygun olacağı belirlenmiştir
Açıklama
Anahtar Kelimeler
Kaynak
Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi
WoS Q Değeri
Scopus Q Değeri
Cilt
6
Sayı
1
