Farklı depo koşullarında muhafaza edilen kütdiken limon (citrus lemon l.) çeşidinde bazı kalite kriterlerinin dönemsel değişimi

dc.authorid0000-0002-7694-9859
dc.authorid0000-0002-9375-7365
dc.contributor.authorCanan, İhsan
dc.contributor.authorAğar, Tayfun
dc.contributor.authorGündoğdu, Müttalip
dc.date.accessioned2021-06-23T18:43:17Z
dc.date.available2021-06-23T18:43:17Z
dc.date.issued2015
dc.departmentBAİBÜ, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümüen_US
dc.description.abstractBu araştırma Kütdiken limon (Citrus lemon L.) çeşidinin farklı depo koşullarında muhafaza edilerek dönemsel bazı kalite kriterlerindeki değişimlerin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Limonun üretim yerine 30-70 km mesafede bulunan yaylalarda açılan obruklarda yapılan doğal soğutmalı depolarda limon depolanmasının artırılması için bu depoların sıcaklık ve nem durumları ile farklı depoların, muhafaza sürelerinin ve depolara meyveleri taşıma zamanlarının meyvelerin ağırlık, çürüme kayıpları ile diğer kalite kriterlerine etkisi incelenmiştir. Bu amaçla Mersin İlinde depoculuğun geliştiği 3 yayla ile Ortahisar'da bir depo ve Alata'da (Erdemli/Mersin) bir makineli soğuk hava deposu karşılaştırılmıştır. Çalışma sonucunda yayla limon depolarının ağırlık ve çürüme kayıpları ile diğer kalite kriterleri açısından meyveleri Ortahisar depoları ile aynı kalitede muhafaza edebildiği görülmüştür. Tüm depolarda Aralık ayında derim yapıldıktan hemen sonra depolara limon taşıma uygulamasının ağırlık ve çürüme kayıplarını azalttığı ve diğer kalite kriterlerini iyileştirdiği tespit edilmiştir. Aralık ayında götürülen limonlarda çürüme kaybı yarı yarıya azalmıştır. Ortahisar depolarında yüksek nem vardır ve çürüme kayıplarını azaltmak için havalandırma yapılması zorunludur. Yayla depolarında yaz aylarında depo içi sıcaklıklar artmaktadır. Bu aylarda serinletme gereklidir. Aralık ayında limon taşımak için tüm depolarda depo içi sıcaklıklar düşüktür ve termostatlar kontrolünde gerektiğinde ısıtma yapmak gerekmektedir. Tüm depolarda havalandırma sorunu vardır ve havalandırma en iyi olacak şekilde tedbirler alınmalıdır.en_US
dc.description.abstractThis study was periodically determined the changes in some quality criteria of Kütdiken lemon (Citrus lemon L.) in different storage conditions. The effects of storage rooms with interior temperature and humidity conditions, periods and transport time on weight loss, decays with other quality characteristics, were studied. For this aim; three improving storage facilities areas of Platos of Mersin with other one in Ortahisar were compared with machine cooled storage room of Alata. As a result, it waas clearly seen that as in weight and decay losses and the other quality criters of fruits were kept as well quality as storage room of Ortahisar and machine cooled storage room in Platos of Mersin. In all storage rooms, it was realized that application of transporting fruits to storage rooms as soon as harvesting at December decreased weight and decay losses and improved the other quality criters. For fruits transported at December, decay losses was decreased by half. Storage rooms of Ortahisar has got high relative humidity in order to reduce decay losses ventilation is essential. During summer, interior temperatures of storage rooms in platos is high and should be cooled this period. Interior temperatures of all storage rooms is low to lemon transport at December and so storage rooms must be heated by controlled differential thermostats whenever it is needed. There are ventilation problems in all storage rooms, so for the best ventilation requirements must be taken into consideration.en_US
dc.description.urihttps://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/205139
dc.identifier.endpage330en_US
dc.identifier.issn1308-7576
dc.identifier.issn1308-7584
dc.identifier.issue3en_US
dc.identifier.startpage319en_US
dc.identifier.trdizinid219036en_US
dc.identifier.urihttps://app.trdizin.gov.tr/makale/TWpFNU1ETTJOZz09
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12491/3766
dc.identifier.volume25en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.institutionauthorCanan, İhsan
dc.institutionauthorGündoğdu, Müttalip
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofYüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisien_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.subjectLimonen_US
dc.subjectDepolama
dc.subjectKütdiken
dc.subjectLemon
dc.subjectStorage
dc.subjectKütdiken
dc.titleFarklı depo koşullarında muhafaza edilen kütdiken limon (citrus lemon l.) çeşidinde bazı kalite kriterlerinin dönemsel değişimien_US
dc.title.alternativeSeasonal changes of some quality criteria of kütdiken lemon (citrus lemon l.) in different storage conditionsen_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Orijinal paket
Listeleniyor 1 - 1 / 1
Yükleniyor...
Küçük Resim
İsim:
ihsan-canan.pdf
Boyut:
238.17 KB
Biçim:
Adobe Portable Document Format
Açıklama:
Tam metin/ Full text