Probiyotiklerde mikroenkapsülasyon tekniğinin mikrobiyolojik stabilite, oksijen toksisitesi, in vitro protein sindirilebilirliği ve duygusal özellikler üzerine etkilerinin araştırılması

Çakir, IbrahimIşleyen, M. FatihErge, Hande S.2024-09-252024-09-252009https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/609595https://hdl.handle.net/20.500.12491/1438715.10.2009-trinfo:eu-repo/semantics/openAccessProbiyotiklerde mikroenkapsülasyon tekniğinin mikrobiyolojik stabilite, oksijen toksisitesi, in vitro protein sindirilebilirliği ve duygusal özellikler üzerine etkilerinin araştırılmasıProject1105609595