Gastronomi Rehberliği
| dc.contributor.author | Kurnaz, Hande Akyurt | |
| dc.date.accessioned | 2024-09-25T20:15:29Z | |
| dc.date.available | 2024-09-25T20:15:29Z | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.department | Abant İzzet Baysal Üniversitesi | en_US |
| dc.description.abstract | İnsanların hayatlarını sürdürebilmesi için yeme içmeye ihtiyaçları vardır. Bu ihtiyaç seyahatleri sırasında da devam etmektedir. Destinasyonların pazarlanmasında gastronominin kullanılması, sosyal medyada gastronomiye artan ilginin yoğunlaşması, otantiklik ve yöresel kavramlarının ön plana çıkması ile gastronomi turizmi giderek zenginleşmiştir. Gastronomi turizminin Türkiye açısından önemi oldukça fazladır. İklim zenginliği, coğrafi farklılıkların olması, kültürel yoğunluk gibi nedenlerle Türkiye, gastronomi açısından oldukça verimlidir. Yoğun bilgi birikimi gerektiren gastronominin turistlere anlatılması da tanıtım açısından gereklidir. Bu konuda turist rehberliğinde temel bir uzmanlaşma alanı olan gastronomi rehberliği karşımıza çıkmaktadır. Ulusal ve uluslararası gastronomiye dair yemeklerin, kültürün, ritüellerin, kullanılan araç gereçlerin, yemek adabının anlatılması gastronomi rehberlerinin en temel görevleri arasındadır. | en_US |
| dc.identifier.doi | 10.17123/atad.1513233 | |
| dc.identifier.endpage | 132 | en_US |
| dc.identifier.issn | 1300-4220 | |
| dc.identifier.issue | 1 | en_US |
| dc.identifier.startpage | 129 | en_US |
| dc.identifier.trdizinid | 1250889 | en_US |
| dc.identifier.uri | https://doi.org/10.17123/atad.1513233 | |
| dc.identifier.uri | https://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1250889 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.12491/15196 | |
| dc.identifier.volume | 35 | en_US |
| dc.indekslendigikaynak | TR-Dizin | en_US |
| dc.language.iso | tr | en_US |
| dc.relation.ispartof | Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi | en_US |
| dc.relation.publicationcategory | Makale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanı | en_US |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | en_US |
| dc.snmz | YK_20240925 | en_US |
| dc.subject | Gastronomi | en_US |
| dc.subject | Gastronomi turizmi | en_US |
| dc.subject | Gastronomi rehberliği | en_US |
| dc.title | Gastronomi Rehberliği | en_US |
| dc.type | Review Article | en_US |
