Coğrafi İşaretli Ürünlerde Kooperatiflerin Rolü: Bolu Mengen Peyniri Örneği

Basit Öğe Kaydı
dc.contributor.authorKemer, Nihal
dc.contributor.authorAkin, Aliye Çilan
dc.date.accessioned2024-09-25T20:23:38Z
dc.date.available2024-09-25T20:23:38Z
dc.date.issued2024
dc.departmentAbant İzzet Baysal Üniversitesien_US
dc.description.abstractPeynir geçmişten günümüze sofraların vazgeçilmez ürünleri arasında yer almaktadır. Bu ürünlerin sürdürülebilirliğinin sağlanmasında, üreticilerin örgütlü bir şekilde hareket etmesi büyük önem arz etmektedir. Bolu ilinde faaliyet gösteren Mengen ve Köyleri Üretim ve Pazarlama Kooperatifi bu örgütlenmeyi sağlayabilen, coğrafi işaretli ürünün satışını yapabilen kooperatiflerden bir tanesi konumundadır. Kooperatifin coğrafi işaret almış Mengen peynirinin tanınırlığını sağlamak ve üretim kapasitesini artırmak için gerçekleştirdikleri ya da gerçekleştirmeyi düşündükleri faaliyetleri tespit etmek, bu konu ile ilgili düşüncelerini ortaya koymak çalışmanın temel amacıdır. Çalışmanın amacı doğrultusunda yapılan örnek olay incelemesi kapsamında kooperatifin sekiz ortağı ile yüz yüze görüşmeler yapılmıştır. Buna göre coğrafi işaretli Mengen peynirinin üretim kapasitesinin ve tanınırlığının artırılmasında kooperatif tarafından gerçekleştirilen faaliyetlerin çok sınırlı kaldığı ancak ilerleyen dönemde ulusal ve uluslararası düzeyde daha etkili faaliyetler gerçekleştirmeyi hedefledikleri saptanmıştır.en_US
dc.identifier.doi10.21325/jotags.2024.1420
dc.identifier.endpage987en_US
dc.identifier.issn2147-8775
dc.identifier.issue2en_US
dc.identifier.startpage972en_US
dc.identifier.trdizinid1244069en_US
dc.identifier.urihttps://doi.org/10.21325/jotags.2024.1420
dc.identifier.urihttps://search.trdizin.gov.tr/tr/yayin/detay/1244069
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.12491/16034
dc.identifier.volume12en_US
dc.indekslendigikaynakTR-Dizinen_US
dc.language.isotren_US
dc.relation.ispartofJournal of Tourism and Gastronomy Studiesen_US
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal Hakemli Dergi - Kurum Öğretim Elemanıen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.snmzYK_20240925en_US
dc.subjectCoğrafi işareten_US
dc.subjectMengen peynirien_US
dc.subjectKooperatifen_US
dc.titleCoğrafi İşaretli Ürünlerde Kooperatiflerin Rolü: Bolu Mengen Peyniri Örneğien_US
dc.typeArticleen_US

Dosyalar

Koleksiyon

TR-Dizin İndeksli Yayınlar Koleksiyonu