Yazar "Akin, Aliye Çilan" seçeneğine göre listele

Listeleniyor 1 - 2 / 2
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    Coğrafi İşaretli Ürünlerde Kooperatiflerin Rolü: Bolu Mengen Peyniri Örneği
    (2024) Kemer, Nihal; Akin, Aliye Çilan
    Peynir geçmişten günümüze sofraların vazgeçilmez ürünleri arasında yer almaktadır. Bu ürünlerin sürdürülebilirliğinin sağlanmasında, üreticilerin örgütlü bir şekilde hareket etmesi büyük önem arz etmektedir. Bolu ilinde faaliyet gösteren Mengen ve Köyleri Üretim ve Pazarlama Kooperatifi bu örgütlenmeyi sağlayabilen, coğrafi işaretli ürünün satışını yapabilen kooperatiflerden bir tanesi konumundadır. Kooperatifin coğrafi işaret almış Mengen peynirinin tanınırlığını sağlamak ve üretim kapasitesini artırmak için gerçekleştirdikleri ya da gerçekleştirmeyi düşündükleri faaliyetleri tespit etmek, bu konu ile ilgili düşüncelerini ortaya koymak çalışmanın temel amacıdır. Çalışmanın amacı doğrultusunda yapılan örnek olay incelemesi kapsamında kooperatifin sekiz ortağı ile yüz yüze görüşmeler yapılmıştır. Buna göre coğrafi işaretli Mengen peynirinin üretim kapasitesinin ve tanınırlığının artırılmasında kooperatif tarafından gerçekleştirilen faaliyetlerin çok sınırlı kaldığı ancak ilerleyen dönemde ulusal ve uluslararası düzeyde daha etkili faaliyetler gerçekleştirmeyi hedefledikleri saptanmıştır.
  • Küçük Resim Yok
    Öğe
    Kartalkaya Kayak Merkezi’ndeki Atıl Kapasitenin Değerlendirilmesi
    (2023) Uzunçakmak, Hakan; Akin, Aliye Çilan
    Küresel ölçekte en büyük problemlerden biri olan iklim değişikliği kış turizm merkezlerini olumsuz etkilemekte ve kayak merkezindeki işletmeler beklenen doluluk oranlarına ulaşamamaktadır. Dolayısıyla kayak merkezlerindeki mevcut kapasiteler atıl kalmakta ve yapılan yatırımlar boşa çıkmaktadır. Bu kapsamda çalışmanın amacı Bolu Kartalkaya Kayak Merkezi’ndeki işletmelerin sezonu uzatmak ve atıl kapasitelerini değerlendirmek için gerçekleştirdikleri veya gerçekleştirmek istedikleri faaliyetleri tespit etmek ve bölgedeki işletmecilerin bu konu ile ilgili düşüncelerini ortaya koymak çalışmanın temel amacıdır. Bu amaç kapsamında çalışmada görüşme tekniği kullanılmış olup bölgedeki kayak merkezinde faaliyet gösteren işletmelerin yöneticileri ile yüz yüze görüşmeler yapılmıştır. Buna göre Kartalkaya’daki işletmelerin iklim değişikliğinden olumsuz etkilendiği ve doluluk oranlarının son yıllarda düştüğü tespit edilmiştir. Bölgedeki işletmelerin yıl boyunca faaliyetlerini sürdürebilmesi için dağ turizmi, karavan turizmi, yayla turizmi, spor turizmi, kamp, trekking, off road gibi alternatif faaliyetlere yönelebileceği ve tesislerin bu amaçlar için kullanılabileceği belirtilmiştir. Kış sezonu dışında da müşteri çekilebileceği ve böylece bölgedeki atıl kapasitenin değerlendirilebileceği düşünülmektedir.